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甘肃省成考专升本食品质量与安全专业

来源: 甘肃自考网 发布时间: 2020-06-30 11:54
       栽培要求
 
       毕业生应获得以下几层面的知识与本事:
 
       1.熟练食品工业进步的政策、方针和法规;
 
       2.具备食品生产治理及技术经济剖释的本领;
 
       3.吸收资料查询、文献检索的基本方法,具有基础的科学研究和工作内容才干;
 
       4.了解微生物学、食品化学、生物化学的根基理论与实验技巧;
 
       5.知晓食品储运、保藏、加工及资源综合利用的观点前沿与发展动态;
 
       6.掌握食品检测、分析的方法。
 
       主干科目
 
       食品感官评价、食品免疫学、基础生物化学、营养学、物理化学、无机化学、食品试验设计与统计分析、食品卫生学、食品企业管理、功能食品、食品原料学、食品检验检疫学、现代食品安全科学、食品工艺学、分析化学、食品化学、食品微生物检验技术、有机化学、食品标准与法规、食品微生物学、食品保藏学、食品质量检验技术、仪器分析、人体机能学、食品毒理学、食品安全与质量控制技术、普通生物学、食品工程原理等,拍动物性食品卫生学检验、食品添加剂学、食品质量管理学、食品品质控制学、食品环境学、食品理化检验等。
 
       从业方向
 
       学生毕业后可在食品生物技术、营养与食品安全、食品科学、食品工程等方向继续深造。可到全国各级科研、社区的食品营养与安全服务部门、食品企业、食品卫生监督部门、餐饮业及教学等单位从事于公共营养、食品生产、食品营养与安全的管理等方面的工作。
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